Chacun est une pâte faite de mille ingrédients dont le moindre n’est pas la carte génétique. Mais le milieu, les expériences vont enrichir cette base. Enseigner qu’est-ce alors ? ce devrait être travailler la pâte pour qu’elle devienne plus souple, plus « goûteuse ». Or je pense que bien souvent on tente de transformer celle-ci pour qu’elle prenne une apparence et un goût au standard de l’époque.